Zur Besprechung eingegangene Bücher

European Journal of Nutrition, Jul 1965

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Zur Besprechung eingegangene Bücher

Z u r B e s p r e c h u n g e i n g e g a n g e n e B i i c h e r AuD~s 0 1 Seitcn mit zahlr. Abb. und Tab. (London 0 1 Academic Press). Preis : geb. 0 1 0 Au~kiinfle erteilt: VII. Internationaler Ernghrungskongrei~ 1966, Wissonschaftlieher Sekretiir: Prof. Dr. U. RITTER, I. Medizinische Universit~ts-Klinik , 2000 H a m b u r g 20, Martinistra~e 52 1 CHICn~ , .ST~R, C. 0., E. M. MRAK, G. F. STEWART-Davis , Calif. (Herausgeber) : A d v a n c e s in F o o d R e s e a r c h , Vol. 13. V I I I , 401 Seiten mit zahlr. Abb. und Tab. (New York 1964, Academic Press). ]Dreis: gel). $14.50 , USA rechnen, zumal ja bei dem erfafiten Faehgebiet die Angaben der Mai]e und Gewichte in den englisehen Texten n u t selten metrisch sind. Der Autor ist sieh bewu[~t - leider ist er hier einer der wenigen ,,weil]en R a b e n " unter den WSrterbuchautoren - dal~ er mit diesem Werk nut einen Grundstein legen konnte und Vollst~ndigkeit nur angestrebt werden konnte, aber nicht zu erreichen war. Es ist ibm sehr zu danken, dab er an diesc Aufgabe iiberhaupt heranging und seine Bitte an die Faehkollegen, zur Vervollst~ndigung dieses kleinen W6rterbuehes beizutragen, sollte nicht ungehSrt verhallen. Es verdient auch Erw~hnung, dal~ der tmrausgebende Verlag trotz des niedrigen Preises dieses W6rterbueh in guter Ausstattung pr~sentiert. E. UULmN (Frankfurt a. M.) BVROESS, G. H. O. : Developments in H a n d l i n g and Processing Fish. 132 Seiten mit zahlr. Abb. (London 1965, Fishing News). Preis: gob. s 1.5.-.


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Zur Besprechung eingegangene Bücher, European Journal of Nutrition, 1965, 76-76, DOI: 10.1007/BF02023642