optimización del color generado por el proceso de tostado del café en función del tiempo, la temperatura y el tamaño de malla2 Jimy Oblitas Cruz3 Wilson Castro Silupu4 1Reception date: June 27th, 2013
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Castro Jimy Oblitas 0 Jorge Maicelo 1 Himer Avila-George 2 Facultad de Ingenier´ıa Universidad Privada del Norte Cajamarca Cajamarca Peru´. E-mail: 0 Centro de Investigaciones e Innovaciones de la
Fruit waste is rich in phenolic compounds, including flavonoids with pharmacological potential for health, nutraceutical and technological properties. To characterize them, High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (HPLC-MS) was used, used for its high separation efficiency by HPLC and structural information from MS, a technique that allows analyzing a wide range...
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Surface1 Optimización de la incorporación de Aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) mediante impregnación a vacio2 Jimy Oblitas-Cruz3 , Erika Rojas-Gutiérrez 4 3 Agro
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