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Search: authors:"Sneyder Rodríguez-Barona"

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Encapsulación de Alimentos Probióticos mediante Liofilización en Presencia de Prebióticos

-Barona(1)*, Gloria I. Giraldo(2) y Luz M. Montes(3) (1)    Universidad Nacional de Colombia, Sede Manizales. Facultad de Ingeniería y Arquitectura. Departamento de Ingeniería Química, Campus la Nubia Km

Evaluación de la Incorporación de Fibra Prebiótica sobre la Viabilidad de LactobaciHus casei Impregnado en Matrices de Mora (Rubus glaucus)

Fiber on the Viability of Lactobacillus casei Impregnated in Matrices of Andean Blackberry (Rubus glaucus)   Sneyder Rodríguez-Barona (1)*, Gloria I. Giraldo(2) y Yenni P. Zuluaga(3) (1