Evaluation of the production of Pleurotus sajor-caju in cotton textille mill waste

AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE Pleurotus (FR.) SINGER UTILIZANDO 1286 CASTRO, A. L. A.sajor-caju de et al. RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO TÊXTIL DO ALGODÃO COMO SUBSTRATO* Evaluation of the production of Pleurotus sajor-caju in cotton textille mill waste Ana Luisa Aguiar de Castro1, Paulo César de Aguiar Paiva2, Vera Lúcia Banys3, Eustáquio Souza Dias4, Juliana dos Santos5 RESUMO Realizou-se um ensaio objetivando investigar a viabilidade da produção do cogumelo comestível Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer em substratos cuja principal fonte de carbono fosse o resíduo do beneficiamento têxtil do algodão. Foram avaliadas duas composições de substrato: C1 (resíduo do beneficiamento têxtil do algodão, farelo de trigo, gesso e calcário) e C2 (resíduo do beneficiamento têxtil do algodão, farelo de trigo, palha de feijão, gesso e calcário). O experimento foi estabelecido em delineamento inteiramente casualizado, com nove repetições por tratamento e os dados de produção e eficiência biológica foram analisados utilizando-se o procedimento ANOVAG do pacote estatístico SAEG. O resíduo do beneficiamento têxtil do algodão, como principal ingrediente do substrato, mostrou-se eficiente para a produção do cogumelo P. sajor-caju, apresentando valores satisfatórios de produtividade (0,56 e 0,55 kg/kg substrato) e eficiência biológica (55,76 e 55,39 %), respectivamente para C1 e C2, podendo ser recomendado como alternativa menos onerosa de substrato comercial para a espécie Pleurotus sajor-caju. Termos para indexação: Bioconversão, cogumelo comestível, degradação, eficiência biológica, produtividade, resíduos agro-industriais. ABSTRACT The experiment was conducted to investigate the viability of the production of the edible fungus Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer in substrates in which main source of carbon was the cotton textille mill waste. Two substrates compositions were tested: C1 (cotton textille mill waste, wheat bran, plaster and limestone) and C2 (cotton textille mill waste, wheat bran, bean straw, plaster and limestone). A DIC experimental design was used, with nine repetitions for treatment and the production data and biological efficiency were analyzed being used the procedure ANOVAG of the statistical package SAEG. The cotton textille mill waste improvement, as the main ingredient of the substrate, was shown efficient for the production of the mushroom P. sajor-caju, presenting satisfactory values of productivity (0,56 and 0,55 kg/kg substratum) and biological efficiency (55,76 and 55,39%), respectively for C1 and C2. These results showed us that cotton textille mill waste, could be recommended as less onerous alternative of commercial substrate for the species Pleurotus sajor-caju. Index terms: Bioconvertion, biological efficience, edible mushroom, degradation, produtivity, agro-residues. (Recebido em 9 de março de 2006 e aprovado em 6 de dezembro de 2006) INTRODUÇÃO Devido à modernização da agricultura e à crescente industrialização deste setor, a quantidade de subprodutos gerados tem aumentado a cada ano. Tais subprodutos, compostos basicamente de celulose e hemicelulose, são alimentos energéticos em potencial para animais ruminantes. Sua utilização em dietas de bovinos, além do benefício econômico, obedece aos princípios de conservação do meio ambiente (BUTOLO, 2002) e possibilita o equilíbrio do ecossistema mundial em função da redução dos possíveis danos ambientais causados pelo acúmulo e destruição dessa massa no solo, no ar e na água. O resíduo do beneficiamento têxtil do algodão, oriundo da indústria têxtil é resultante do processo que antecede o tingimento do tecido de algodão. Sua composição química é, segundo Almeida (2001), 91,76% de matéria seca (MS); 1,22% de proteína bruta (PB); 94,40% de fibra em detergente neutro (FDN); 91,34% de fibra em *Projeto financiado pelo CNPq, parte da Dissertação do primeiro autor; 1 Doutoranda, Curso de Zootecnia Universidade Federal de Goiás/UFG Campus Jataí/CAJ Rodovia Br 364, Km 192 Cx. P. 03 75800-000 Jataí, GO 2 Doutor, Professor Titular Departamento de Zootecnia/DZO Universidade Federal de Lavras/UFLA Cx. P. 3037 37200-000 Lavras, MG 3 Doutora, Professora Adjunta Curso de Zootecnia Universidade Federal de Goiás/UFG Campus Jataí/CAJ Rodovia Br 364, Km 192 Cx. P. 03 75800-000 Jataí, GO 4 Doutor, Professor Adjunto Departamento de Biologia/DBI Universidade Federal de Lavras/UFLA Cx. P. 3037 37200-000 Lavras, MG 5 Doutoranda, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/FCAV Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho /UNESP Campus de Ciênc. agrotec., Lavras,Jaboticabal, v. 31, n. 5, 1286-1290, set./out., 2007 Jaboticabal 14884-900 SPp. Avaliação da produção de Pleurotus sajor-caju (FR.)... detergente ácido (FDA); 89,59% de celulose; 3,06% de hemicelulose; 1,77% de lignina e 0% de sílica. A principal característica deste resíduo é a elevada fração fibrosa composta, principalmente, de celulose. Porém, na forma cristalina, tal carboidrato apresenta degradação limitada requerendo tratamentos específicos para sua biodisponibilização. Santos (2003) avaliando a eficiência de diferentes tratamentos físico-químicos em aumentar a degradabilidade ruminal do resíduo do beneficiamento têxtil do algodão concluiu que, in natura, o mesmo é rico em constituintes de parede celular e apresenta baixa degradabilidade. A autora observou que os tratamentos físico e/ou químicos uréia, pressão/vapor + uréia e hidróxido de sódio + uréia, foram semelhantes estatisticamente (p < 0,05), e promoveram aumento semelhante na degradabilidade efetiva da MS (6,70 pontos percentuais) e da FDN (5,72 pontos percentuais). Além do emprego na alimentação animal, outra alternativa para otimizar o aproveitamento do resíduo do beneficiamento têxtil do algodão seria sua utilização como substrato para o cultivo de cogumelos comestíveis. Os cogumelos, denominados fungos causadores da podridão branca da madeira, devido à inespecificidade e localização extracelular de seu sistema enzimático, degradam celulose, hemicelulose e lignina como fonte energética, sendo, por isso, excelentes candidatos (AGOSIN et al., 1985, 1990; BISARIA et al., 1997; BUSWELL et al., 1996; WOOD & SCHMIT, 1987). Dentre os cogumelos comestíveis, destacam-se as espécies do gênero Pleurotus e o Lentinula edodes, que estão entre as espécies mais cultivadas e consumidas no mundo. Existe uma variedade de técnicas para a produção comercial de cogumelos comestíveis, sendo a Jun-Cao , uma das mais utilizadas (DIAS & GONTIJO, 2000). Os substratos tradicionais utilizados nesta técnica são constituídos de uma ou duas gramíneas (fonte de carbono para o cogumelo), um farelo (fonte de nitrogênio), gesso (friabilidade ao substrato, aumentando sua porosidade e evitando sua compactação) e água. Em função da exigência nutricional da espécie de cogumelo cultivada, pode ser necessário o acréscimo de outros componentes ao substrato. As espécies do gênero Pleurotus sp. apresentam exigência de cálcio particularment (...truncated)