Aprovechamiento integral de la Mosca Soldado Negra: Bioconversión, sostenibilidad y desafíos emergentes

Artículos de Revisión Aprovechamiento integral de la Mosca Soldado Negra: Bioconversión, sostenibilidad y desafíos emergentes Comprehensive utilization of the Black Soldier Fly: Bioconversion, sustainability, and emerging challenges Ileana Maricruz Bermúdez-Serrano1  http://orcid.org/0000-0002-3516-6751 Oscar Abel Sánchez-Velázquez2  *  http://orcid.org/0000-0002-6129-671X 11 Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Guanacaste, Costa Rica . 22 Unidad de Tecnología Alimentaria, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), A.C., Camino Arenero #1227, Col. El Bajío, CP 45019. Zapopan, Mexico. Resumen La mosca soldado negra (MSN) ha captado la atención de la comunidad científica debido a su destacada eficiencia en la transformación de desechos orgánicos en materias primas integrables en la cadena de valor. Se llevó a cabo una revisión bibliométrica y bibliográfica con el objetivo de elucidar el papel crucial que desempeña la bioconversión de materia orgánica en la configuración de sistemas sustentables de economía circular. El análisis reveló que las larvas de MSN (LMSN) han demostrado ser efectivas en la bioconversión de residuos comunes como desechos domésticos y ganaderos, generando biomasa útil. A pesar de estos avances, persiste la exploración de nuevas fuentes de materia orgánica para mitigar su impacto ambiental. Tecnologías emergentes permiten procesar eficientemente la biomasa de LMSN, generando productos sustitutos de materiales poco amigables con el entorno. Aunque la literatura destaca las ventajas de la MSN en la construcción de modelos de economía circular, se identifican obstáculos como la limitada legislación, falta de incentivos para productores, preocupaciones por patógenos y contaminantes y la baja aceptación pública de esta especie. Sin embargo, la creciente tendencia en el interés científico sugiere que la MSN podría desempeñar un papel central en la edificación de sociedades sostenibles en el futuro. Palabras clave: mosca soldado negra; Hermetia illucens; economía circular; sostenibilidad; bioconversión; aprovechamiento de residuos Abstract The black soldier fly (BSF) has garnered the attention of the scientific community due to its outstanding efficiency in transforming organic waste into raw materials that can be incorporated into the value chain. A bibliometric and bibliographic review was conducted to elucidate the pivotal role played by the bioconversion of organic matter in shaping sustainable circular economy systems. The analysis revealed that black soldier fly larvae (BSFL) have proven effective in the bioconversion of common waste, such as household and livestock waste, yielding valuable biomass. Despite these advancements, the exploration of new sources of organic matter persists to mitigate its environmental impact. Emerging technologies enable the efficient processing of BSFL biomass, yielding substitutes for environmentally unfriendly materials. Although the literature emphasizes the advantages of BSF in constructing circular economy models, obstacles such as limited legislation and insufficient incentives for producers, concerns about pathogens and contaminants, and low public acceptance of this species are identified. However, the growing trend in scientific interest suggests that BSF could play a central role in building sustainable societies in the future. Keywords: black soldier fly; Hermetia illucens; circular economy; sustainability; bioconversion; use of waste 1. Introducción El cambio climático y el constante aumento de la población, acompañado de una mejora general en el nivel de vida y el poder adquisitivo, han provocado un constante incremento de la presión sobre los bienes y servicios ambientales, especialmente en países en vías de desarrollo (Bárcena-Ibarra et al., 2020; Leal Filho et al., 2023). Ante estas circunstancias, los modelos predominantes de producción y suministro resultan limitados y poco efectivos para adaptarse a un futuro más sostenible (Leng et al., 2022). Dentro de este contexto, la economía circular se presenta como una alternativa viable que busca minimizar los residuos y maximizar el aprovechamiento de recursos, fomentando la reutilización, reciclaje y diseño de productos para cerrar los ciclos de vida (Gomez-San Juan et al., 2022). En la búsqueda de modelos multiespecíficos que permitan abordar los problemas socioeconómicos ante las crisis socioambientales actuales sobresale una especie de insecto versátil sobre otras: la mosca soldado negra (MSN) (Hermetia illucens) (Wade & Hoelle, 2020). La MSN destaca por su capacidad de transformar desechos orgánicos de diferente origen en materias primas de alto valor nutricional, agroalimentario e industrial (Woodley, 2009; Mahmood et al., 2021; Amrul et al., 2022). La capacidad que tienen las larvas de MSN (LMSN) de reciclar la materia orgánica en descomposición (MOD) abre la posibilidad de reincorporar al mercado un cúmulo de subproductos de todo tipo de procedencia, incluyendo el sector agropecuario y silvícola, la manufactura de alimentos, desechos domésticos y restauranteros, entre muchos otros, los cuales pueden convertirse en un problema de salud pública si no son tratados adecuadamente (Luperdi et al., 2023; Alagappan et al., 2022; Amrul et al., 2022; Ioannou et al., 2022). Diversos expertos concuerdan en que existe una gran oportunidad de mercado en torno al aprove chamiento de la biomasa de MSN y sus derivados (da Silva & Hesselberg, 2020; Alagappan et al., 2022; Van Huis et al., 2021). Las implicaciones económicas, legales, ambientales y bioéticas en la cadena de producción de proteínas de origen animal, coloca a la MSN como una de las alternativas más viables sobre otros sistemas convencionales como la ganadería y la acuicultura para un futuro más sustentable (Skrivervik, 2020; Alagappan et al., 2022; Milburn, 2023; Rehman et al., 2023). Sin embargo, aún se deben superar algunos obstáculos para alcanzar este hito, ya que se debe garantizar que los productos derivados de MSN estén libres de contaminantes biológicos y químicos, cumplan con las normas de bioseguridad alimentaria, cuenten con un mercado dispuesto a utilizarlos y que se llegue a un consenso general que permita el desarrollo de legislaciones nacionales y regionales sobre toda la cadena de producción de MSN. En los últimos 10 años ha incrementado exponencialmente el número de publicaciones científicas donde se aborda a la MSN desde múltiples perspectivas, destacando su participación en la construcción de un futuro más sostenible. Sin embargo, la normatividad y legislación que en torno al uso de la MSN como parte del sistema económico no se ha desarrollado a la misma velocidad que la generación de conocimiento en torno a la MSN (Alagappan et al., 2022). Por todo lo anterior, es necesario conocer el estado actual del conocimiento s (...truncated)