Penguasaan Pengetahuan Laundry Pada Peserta Didik Akomodasi Perhotelan di SMKN 9 Bandung

Penguasaan Pengetahuan... | 21 Vol II No.1 April 2016 Penguasaan Pengetahuan Laundry Pada Akomodasi Perhotelan di SMKN 9 Bandung Peserta Didik Nikmatul Kamilah Mardiyah1, Neni Rohaeni, Nenden Rani Rinekasari 1 Prodi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Departemen PKK FPTK UPI ABSTRAK Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan mengenai sejauh mana peserta didik menguasai pengetahuan laundry. Tujuan umum penelitian untuk memperoleh data penguasaan pengetahuan laundry pada peserta akomodasi perhotelan di SMKN 9 Bandung. Lokasi dalam penelitian ini adalah SMKN 9 Bandung. Tujuan khusus penelitian untuk memperoleh data mengenai penguasaan pengetahuan peserta didik mengenai pengertian dan bagian-bagian laundry, pemahaman peserta didik dalam membedakan jenis penggunaan dan perawatan laundry machine, penerapan peserta didik mengenai sop dalam melaksanakan laundry dan analisis peserta didik mengenai jenis pengkotor dan kegunaan laundry chemical. Metode yang digunakan pada penelitian yaitu deskriptif kuantitatif. Sampel yang digunakan sebanyak 25 orang peserta didik pada kelas XII AP 1 dengan menggunakan sampel purposive. Temuan penelitian yaitu penguasaan pengetahuan berada pada kategori sangat tinggi, penguasaan pemahaman berada pada kategori tinggi, penguasaan penerapan berada pada kategori tinggi dan penguasaan analisis berada pada kategori cukup. Hasil capaian peserta didik akomodasi perhotelan di SMKN 9 Bandung lebih dari setengahnya termasuk dalam kategori tinggi, kurang dari setengahnya termasuk dalam kategori sangat tinggi dan sebagian kecil termasuk dalam kategori cukup pada penguasaan pengetahuan laundry. Rekomendasi hasil penelitian guru mata pelajaran lebih meningkatkan proses pembelajaran pada peserta didik dalam penguasaan pengetahuan laundry khususnya pada tahap analisis yang berada pada kategori cukup, peserta didik lebih meningkatkan penguasaan pengetahuan laundry khususnya pada tahap analisis yang berada pada kategori cukup, dan hasil penelitian ini dapat dijadikan acuan untuk penelitian selanjutnya untuk memperdalam pembahasann mengenai peningkatan penguasaan laundry pada peserta didik akomodasi perhotelan. Kata Kunci: Penguasaan, Pengetahuan, Laundry PENDAHULUAN Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) merupakan institusi pendidikan formal sebagai lanjutan dari Sekolah Mengengah Pertama (SMP) atau Madrasah Tsanawiyah (MTs). SMK merupakan institusi pendidikan formal yang lebih memfokuskan peserta didik dalam kompetensi keahlian sehingga kelak lulusannya dapat langsung bekerja di dunia industri. SMK memiliki beberapa kompetensi keahlian yang dapat ditawarkan sesuai dengan minat peserta didik. Kompetensi yang diberikan kepada peserta didik SMK lebih menekankan pada praktik keterampilan dan sikap, akan tetapi teori penguasaan pengetahuan tetap diberikan dengan persentase 70% untuk praktek dan 30% untuk teori. Pengetahuan yang diberikan untuk peserta didik disesuaikan sesuai dengan kompetensi keahliannya. Penguasaan pengetahuan merupakan syarat penting yang harus dipenuhi oleh peserta didik untuk menunjang kelulusan selain dari mata pelajaran pokok yang menjadi persyaratan kelulusan serta dapat mempermudah 22 | Nikmatul Kamilah Mardiyah1, et al peserta didik pada saat bekerja di dunia industri. Berkembangnya industri perhotelan merupakan sebuah tantangan bagi penyedia tenaga kerja di bidang perhotelan. Industri perhotelan menuntut setiap tenaga kerjanya memiliki kompetensi di bidang perhotelan khususnya keahlian Housekeeping yang menaungi tugas dari laundry. SMK dengan kompetensi keahlian Akomodasi Perhotelan dapat bersaing pada dunia industri perhotelan dengan kelebihan yang dimiliki peserta didik yaitu menguasai pengetahuan mengenai perhotelan khususnya pada keahlian Laundry. Penguasaan pengetahuan meliputi enam tahap yaitu pengetahuan, pemahaman, penerapan, analisis, sintesis dan evaluasi. Penguasaan pengetahuan yang akan di ujikan pada peserta didik sebanyak empat tahap yaitu pengetahuan, pemahaman, penerapan dan analisis yang sesuai dengan (Silabus Mata Pelajaran Laundry SMKN 9 Bandung, 2014). Penelitian ini ingin mengetahui sejauh mana peserta didik menguasai empat tahapan yang akan diujikan pada mata pelajaran Laundry. Empat tahapan yang akan diujikan, disesuaikan dengan meteri pada mata pelajaran Laundry yang diberikan sebanyak 30%. Tahapan tersebut dijadikan sebagai tolak ukur penilaian peserta didik dalam penguasaan pengetahuan mata pelajaran Laundry. Kepuasaan yang dicapai merupakan barang yang tamu gunakan, seperti pakaian tamu yang dicuci pada laundry hotel, serta linen yang hotel sediakan disetiap kamar tamu seperti hand towel, bath towel, bath mat, sheet, pillow case, dan duvet cover. Pemeliharaan yang diberikan harus sesuai dengan jenis linen serta pakaian tamu, oleh karena itu sangat perlu bagi tenaga kerja menguasai pengetahuan dasar-dasar dalam menangani pakaian tamu serta linen yang akan digunakan oleh tamu. Peneliti sebagai mahasiswa Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga yang mengambil kosentrasi Tata Graha merasa termotivasi untuk melakukan penelitian “Penguasaan Pengetahuan Laundry Pada Peserta Didik Akomodasi Perhotelan Di SMKN 9 Bandung”. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui penguasaan pengetahuan Laundry pada peserta didik Akomodasi Perhotelan di SMKN 9 Bandung. METODE Metode penelitian yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kuantitatif, yang bertujuan untuk memperoleh gambaran secara sistematis. Populasi pada penelitian ini adalah peserta didik kelas XII Akomodasi Perhotelan yang berjumlah 67 peserta didik. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel purposive dimana sampel dalam penelitian ini ditentukan dengan kriteria tertentu. Kriteria tersebut adalah peserta didik yang telah mengikuti Mata Pelajaran Laundry. Jumlah sampel yang didapatkan sebanyak 25 peserta didik kelas XII Akomodasi Perhotelan yang berada di sekolah. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan tes. Tes yang dilaksanakan bertujuan untuk mendapatkan data penguasaan pengetahuan laundry pada peserta didik akomodasi perhotelan dengan memberikan pertanyaan berupa soal pilihan ganda dengan lima (5) pilihan yaitu a, b, c, d dan e dengan banyak soal 30 butir. Pada penskoran dalam tes pilihan ganda ini apabila jawaban benar maka diberi skor satu (1) perbutir soal, jika jawaban salah diberi skor nol (0). Analisis data penelitian dilakukan dengan ini, peneliti melakukan beberapa langkah pengujian sebagai berikut: Penguasaan Pengetahuan... | 23 1. Uji Validitas Validitas merupakan ukuran yang menunjukan tingkat kesahan dan keandalan suatu alat ukur. Pengujian validitas nstrument dalam penelitian ini dengan menggunakan rumus korelasi Pearson Product Moment. 2. Pengolahan Data a. Verifikasi Data Pengolahan data yang digunakan dengan cara menjabarkan hasil perhitungan persentase jawaban peserta didik pada masing-masing item sesuai dengan jawaban yang terkumpul. Proses analisis dimulai d (...truncated)