PERSEPSI PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR DAN WARNA PENCAHAYAAN BUATAN RESTORAN ELY’S KITCHEN DI UBUD

Persepsi Pengunjung Terhadap Interior Dan Warna Pencahayaan Buatan Restoran Ely’s Kitchen Di Ubud Indriawati, Maharani, Julianto p- ISSN 2654-4725, e-ISSN 2656-6346 Volume 6, Nomor 1, halaman 79-94, November, 2023 DOI: 10.25105/jsrr.v6i1.15528 Sejarah Artikel Diterima September 2023 Revisi September 2023 Disetujui Oktober 2023 Terbit Online November 2023 PERSEPSI PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR DAN WARNA PENCAHAYAAN BUATAN RESTORAN ELY’S KITCHEN DI UBUD CUSTOMERS’ PERCEPTION FORWARDS THE INTEIOR AND ARTIFICIAL LIGHTING’S CPLPR OF ELY’S LOTCHEN IN UBUD. I Dewa Ayu Sukma Indriawati 1*), Ida Ayu Dyah Maharani2, I Nyoman Larry Julianto 3 *Penulis Koresponden: 1, 2, 3 Program Studi Desain Program Magister, Institut Seni Indonesia Denpansar Abstract Customers’ Perception Forwards the Inteior and Artificial Lighting’s Cplpr of Ely’s Lotchen in Ubud. The use of color in the type of lighting and the selection of materials and interior design have an important influence on a person's psychology when visiting a restaurant. The function of this research is to find out about the use of light and interior design for customers who visit Ely's Kitchen Ubud Bali. In this study using a quantitative descriptive reference which involved one hundred filling out of questionnaires carried out by respondents through the Google form site. The results of this study are in the intangible interior of the restaurant, the traditional modern concept becomes the identity of the Ely's Kitchen restaurant which is strengthened by the arrangement of a good lighting and ventilation system so that the feel of a fresh and natural space is increasingly felt. Tangibly the application of the concept to the interior design elements can be seen in the use of color, the shape of the furniture, the selection of accessories and materials in the shape of the room. While the color of artificial lighting is functionally seen from the lighting given according to its function to illuminate the room and make the room look more spacious. Aesthetically, the Ely's Kitchen restaurant provides lighting to support aesthetics, such as candles to be used for a romantic dinner. Keywords: visitor perception, restaurant interior, artificial lighting color Abstrak Persepsi Pengunjung Terhadap Interior Dan Warna Pencahayaan Buatan Restoran Ely’s Kitchen Di Ubud. Penggunaan warna pada jenis pencahayaan serta pemilihan bahan serta desain interior mempunyai pengaruh penting terhadap psikologi seseorang ketika berkunjung ke sebuah restoran. Fungsi pada penelitian ini yaitu mengetahui tentang penggunaan cahaya serta desain interior pada pelanggan yang berkunjung ke Ely's Kitchen Ubud Bali. Pada penelitian ini menggunakan acuan dari deskriptif kuantitatif yang melibatkan seratus pengisian kuisioner yang di lakukan oleh responden melalui situs google form. Hasil dari penelitian ini adalah dalam interior restoran secara intangible konsep tradisional modern menjadi identitas restoran Ely’s Kitchen yang dikuatkan dengan penataan sistem pencahayaan dan penghawaan yang baik sehingga nuansa ruang yang segar dan alami semakin terasa. Secara tangible penerapan konsep pada elemen desain interior tampak pada penggunaan warna, bentuk furnitur, pemilihan aksesoris dan material pada bentuk ruang. Sedangkan warna pencahayaan buatan secara fungsional dilihat dari pencahayaan yang diberikan sesuai fungsinya untuk menerangi ruangan dan membuat ruangan lebih kelihatan luas. Secara estetika restoran Ely’s Kitchen memberikan pencahayaan untuk menunjang estetika seperti lilin yang akan digunakan untuk romantic dinner. Kata Kunci: persepsi pengunjung, interior restoran, warna pencahayaan buatan 79 Persepsi Pengunjung Terhadap Interior Dan Warna Pencahayaan Buatan Restoran Ely’s Kitchen Di Ubud Indriawati, Maharani, Julianto e-ISSN 2656-6346, Volume 6, Nomor 1, halaman 79-94, November, 2023 DOI: 10.25105/jsrr.v6i1.15528 Pendahuluan Restoran adalah fasilitas kegiatan pariwisata yang disediakan untuk melakukan aktivitas manusia dalam melakukan makan dan minum secara langsung (Nizar, 2013). Adanya sektor pariwisata dapat menumbuhkan ekonomi dalam bidang pariwisata yang mempunyai dampak baik bagi masyarakat sekitar dan dijadikan sebagai tempat wisata (Putra & Setyadhi, 2014). Restoran sebagai salah satu sektor yang berkaitan dengan pariwisata saat ini kerap digunakan bagi wisatawan untuk menghabiskan waktu di luar rumah seperti menghabiskan waktu bersama kerabat atau keluarga tercinta. Antusiasme ini tentu berdampak terhadap pertumbuhan restoran yang sangat pesat setiap tahunnya (Rahadiansyah, 2021). Salah satu daerah yang memiliki restoran terbanyak yaitu daerah Ubud yang terdapat di Provinsi Bali yaitu 1.053 bangunan restoran (BPS Bali, 2022). Tingginya jumlah pelaku restoran di daerah tersebut, tentu menimbulkan kompetisi untuk mendapatkan perhatian pengunjung atau target konsumen. Oleh karenanya para pelaku restoran berlomba-lomba untuk menonjolkan berbagai keunikan dan kemenarikan suatu restoran. Terdapat berbagai cara yang dilakukan untuk mendapatkan perhatian atau menarik calon konsumen agar berminat mengunjungi suatu restoran. Elkins (2022) menjelaskan selain rasa makanan dan banyaknya restoran mengusung menu makanan yang sama, untuk menarik perhatian dan minat berkunjung ke restoran pemilik restoran harus bisa menyuguhkan sesuatu inovatif dan kreatif, salah satunya melalui pemilihan konsep interior. Pemilihan konsep desain interior merupakan salah satu cara mewujudkan suasana ruang, dengan hal ini restoran akan memiliki identitas atau karakteristik yang berbeda dalam pandangan atau persepsi pengunjung (Salim, 2022). Pengertian desain interior sendiri yaitu merupakan salah satu cabang seni rupa yang fokus pada perancangan ruang dalam suatu bangunan (Natalia et al., 2022). Restoran harus dapat menawarkan fungsi tidak hanya sebagai ruang makan, tapi juga ruang keluarga, ruang meeting, bahkan ruang untuk hiburan. Seperti yang disebutkan oleh Pitaya, rahasia sukses restoran adalah fokus membuat pelanggan happy sejak pertama kali datang ke restoran, saat menikmati suasana dan hidangan di dalamnya, hingga mereka pulang dengan hati senang. Oleh karena itu, merupakan tanggung jawab perusahaan dan desainer untuk memahami preferensi pelanggan dan menerapkan prinsip-prinsip tertentu untuk memenuhi keinginan tersebut. Sebuah ruang makan yang mengesankan dan menguntungkan sangat penting bagi pemilik restoran untuk bertahan dalam pasar yang kompetitif (Stefany et al., 2017). Selain itu pelaku usaha restoran juga dapat memperhatikan penataan cahaya buatan untuk menarik perhatian calon konsumen (William, 2015). Riset yang dilakukan pada 80 Persepsi Pengunjung Terhadap Interior Dan Warna Pencahayaan Buatan Restoran Ely’s Kitchen Di Ubud Indriawati, Maharani, Julianto e-ISSN 2656-6346, Volume 6, Nomor 1, halaman 79-94, November, 2023 DOI: 10.25105/jsrr.v6i1.15528 psikologi tentang pemilihan warna, pemilihan warna yang sesuai dapat mempengaruhi dari suasana hati ata (...truncated)