ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PELAKU UMKM SEBLAK BU MUHYI TELANG BANGKALAN PRESPEKTIF STUDI KELAYAKAN BISNIS

JURNAL MEDIA AKADEMIK (JMA) Vol.2, No.6 Juni 2024 e-ISSN: 3031-5220; DOI: 10.62281, Hal XX-XX PT. Media Akademik Publisher AHU-084213.AH.01.30.Tahun 2023 ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PELAKU UMKM SEBLAK BU MUHYI TELANG BANGKALAN PRESPEKTIF STUDI KELAYAKAN BISNIS Oleh: Arief Tegar Saputra1 Abdur Rohman2 Universitas Trunojoyo Madura Alamat: JL. Raya Telang, Kec. Kamal, Kab. Bangkalan, Jawa Timur (69162) Korespondensi Penulis: Abstract. Indonesian people, especially the younger generation, are already familiar with a variety of typical Bandung foods. One of them is Seblak, a dish that is popular in Indonesia. Originally originating from Bandung, West Java, Seblak has now become an inseparable part of Indonesian culinary delights that are loved by various groups, both young people and adults. This research aims to explore the marketing strategy and business feasibility of Warung Seblak Bu Muhyi, which is located in Telang Village, Kamal District, Bangkalan Regency, East Java. The research method used is descriptive qualitative, through field research. The subjects of this research are business owners. Data was collected from primary data sources through interviews, observation and documentation. The research results show that Warung Seblak Bu Muhyi implements an effective 4P marketing strategy. They serve Seblak products with a variety of basic noodle ingredients and various toppings, set affordable prices, have a comfortable and clean strategic location in the middle of residential areas and campuses, and promote their products offline through direct promotion and word of mouth, as well as online through social media. From a business feasibility perspective, Warung Seblak Bu Muhyi's business can be considered to have met the standards for running a business. Keywords: Marketing Strategy, Mix Marketing, Business Feasibility Study. Received May 21, 2024; Revised May 27, 2024; June 08, 2024 *Corresponding author: ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PELAKU UMKM SEBLAK BU MUHYI TELANG BANGKALAN PRESPEKTIF STUDI KELAYAKAN BISNIS Abstrak. Masyarakat Indonesia, terutama generasi muda, sudah akrab dengan ragam makanan khas Bandung. Salah satunya adalah Seblak, sebuah hidangan yang populer di Indonesia. Awalnya berasal dari Bandung, Jawa Barat, Seblak kini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan, baik anak muda maupun orang dewasa. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi strategi pemasaran dan kelayakan bisnis Warung Seblak Bu Muhyi, yang berlokasi di Desa Telang, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif, melalui penelitian lapangan. Subjek penelitian ini adalah pemilik usaha. Data dikumpulkan dari sumber data primer melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Warung Seblak Bu Muhyi menerapkan strategi pemasaran 4P yang efektif. Mereka menyajikan produk Seblak dengan variasi bahan dasar mie dan berbagai topping, menetapkan harga yang terjangkau, memiliki lokasi strategis yang nyaman dan bersih di tengah pemukiman warga dan kampus, serta mempromosikan produknya secara offline melalui promosi langsung dan dari mulut ke mulut, serta secara online melalui media sosial. Dari perspektif kelayakan bisnis, usaha Warung Seblak Bu Muhyi dapat dianggap telah memenuhi standar dalam menjalankan bisnis. Kata Kunci: : Strategi Pemasaran, Bauran Pemasaran, Studi Kelayakan Bisnis. LATAR BELAKANG Transformasi bisnis terjadi, sebagian besar disebabkan oleh kemajuan teknologi, globalisasi ekonomi, dan perubahan perilaku konsumen. Perkembangan ini telah menciptakan hambatan dinamis yang mendorong inovasi dan adaptasi dari pemilik usaha. Masyarakat Indonesia khususnya generasi muda sudah tidak asing lagi dengan makanan ala Bandung. Seblak adalah hidangan khas Indonesia yang telah mendapatkan popularitas tinggi. Seblak, terutama di kalangan pekerja, pelajar, dan anak muda, memiliki akar yang kuat, namun kini sudah menjadi bagian integral dari kuliner Indonesia yang disukai banyak orang. Awalnya digambarkan sebagai makanan seadanya yang terdiri dari berbagai bahan makanan seperti kerupuk, bakso, tahu, dan sayuran yang dibuat dari tepung beras khusus. Keunikan seblak terletak pada gabungan berbagai rasa dan tekstur menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan, meski seblak sudah hadir sejak tahun 1990-an, 2 JMA - VOLUME 2, NO. 6, JUNI 2024 baru pada tahun 2015 seblak mulai populer sebagai masakan. Rasa kencur seblak turut menyumbang cita rasa khasnya. Seblak Bu Muhyi yang terkenal hadir dalam berbagai tingkat kepedasan, mulai dari yang ringan, sedang, pedas, dan sangat pedas. Selain itu, ada cara lain untuk memasak seblak, misalnya kering atau dengan kuah. Menu ini sangat cocok untuk keluarga yang suka makan makanan pedas, apalagi di masa pandemi seperti sekarang (Afifa D. (2021). Seblak Bu Muhyi yang terletak di Desa Telang Kecamatan Kamal-Bangkalan merupakan salah satu seblak yang ada di Bangkalan. Tujuan didirikannya rumah makan masak seblak ini adalah untuk menunjang pendapatan keluarga tanpa mengharuskan mereka bekerja di luar rumah. Pemilik mempunyai beberapa kendala yang harus diatasi dalam menjalankan perusahaannya. Salah satunya adalah tidak adanya kerumunan pelanggan dalam jumlah besar, meskipun kesulitan tersebut mungkin dapat diatasi mengingat rumah makan tersebut telah beroperasi hingga 14 tahun dan memiliki banyak lokasi, termasuk Bu Muhyi 1, 2, dan 3. Tanpa ekspansi bisnis, hal ini akan terjadi. perusahaan tidak dapat berfungsi. Proses memproduksi barang dan jasa yang lebih banyak dan lebih luas agar dikenal oleh kelompok sosial yang lebih luas dikenal sebagai pengembangan bisnis. Institusi bisnis akan tumbuh untuk memenuhi permintaan masyarakat dan menghasilkan keuntungan jika persyaratan tersebut dipenuhi. Dalam bisnis ini, diperlukan strategi pemasaran yang tepat untuk mencapai target pasar dan meningkatkan daya saing (Brown, R. D. , & Petrello, G. J. (1976). Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Indonesia telah diketahui memberikan kontribusi yang signifikan terhadap PDB pada tahun 2021, mencapai 61,07% dari total 65,4 juta UMKM di Indonesia (SMESCO Indonesia, 2021b). Namun, hanya 16,4 juta UMKM di Indonesia yang mampu beradaptasi dengan kemajuan teknologi sampai saat ini (SMESCO Indonesia, 2021a). Oleh karena itu, para pelaku UMKM diharapkan dapat bertahan dan berkembang dengan membuat perencanaan strategi yang tepat dan mampu beradaptasi dengan cepat, sehingga dapat membantu perkembangan usaha, menjangkau pasar yang lebih luas, serta meningkatkan penjualan dan keuntungan. Dengan perkembangan teknologi yang dapat mempermudah segala jenis usaha di Indonesia, diharapkan hal ini dapat membantu perkembangan usaha-usaha yang berada di Indonesia (Putra, D. A. (2021). ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PELAKU UMKM SEBLAK BU MUHYI TELANG BANGKALAN PRESPEKTIF STUDI KELAYAKAN BISNIS Menurut data SMESCO Indonesia, sejumlah besar pela (...truncated)