IMPLEMENTASI ANALISIS SWOT DALAM STRATEGI PEMASARAN PRODUK MIXUE HARAPAN INDAH BEKASI

Cross-border Vol. 6 No. 1 Januari-Juni 2023, page 640-646 p-ISSN: 2615-3165 e-ISSN: 2776-2815 IMPLEMENTASI ANALISIS SWOT DALAM STRATEGI PEMASARAN PRODUK MIXUE HARAPAN INDAH BEKASI M.Rizal* Universitas Bhayangkara Jakarta Raya, Indonesia Vina Damayanti Universitas Bhayangkara Jakarta Raya, Indonesia Muhamad Ramdan Universitas Bhayangkara Jakarta Raya, Indonesia ABSTRACT SWOT analysis is a form of business for business people whose goal is to retain business and also potential customers. The aims of this research are 1. To find out the strengths, weaknesses, opportunities, and also threats to Mixue in Harapan Indah Bekasi, 2. Form a marketing strategy that must be used by Mixue Harapan Indah Bekasi. SWOT analysis and marketing strategy are related to each other and have a correlation with the achievement of business goals. Having brand awareness and also a great image is not only a form of strength but also a challenge that must be paid more attention because it is related to the form of transparency of business ideas with similar business competitors. This study used a qualitative method. The data used came from two sources, namely secondary data and primary data through an interview approach as well as direct observation with the object of research, namely Mixue Harapan Indah Bekasi. The results of the study on the research object, namely Mixue, have strengths (location, facilities, service, price, various ice cream products and drinks) and weaknesses (the product is immediately enjoyed and the menu is only limited to ice cream and drinks). External factors, namely opportunities (can be used as a franchise, collaboration, and create jobs) and threats (unstable raw material prices and competitors of similar products). Keywords: strategic marketing, swot analysis. ABSTRACT Analisis swot merupakan suatu bentuk usaha pelaku bisnis yang tujuannya untuk mempertahankan bisnis dan juga pelanggan potensial. Tujuan dari penelitian ini adalah 1. Mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan juga ancaman pada Mixue di harapan indah bekasi, 2. Bentuk strategi pemasaran yang harus digunakan oleh Mixue harapan indah bekasi. Analisis swot dan juga strategi pemasaran memiliki keterkaitan satu sama lain dan memiliki korelasi 640 yang berkaitan dengan pencapain tujuan suatu bisnis. Memiliki brandawareness dan juga citra yang besar bukan hanya sebagai bentuk kelebihan namun juga sebagai tantangan yang harus lebih diperhatikan karena berkaitan dengan bentuk transparansi ide bisnis dengan pesaing bisnis serupa. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif, Data yang digunakan berasal dari dua sumber, yaitu data sekunder dan data primer melalui pendekatan wawancara dan juga observasi secara langsung dengan objek penelitian yaitu Mixue Harapan Indah Bekasi. Hasil penelitian pada objek penelitian yaitu Mixue memiliki kekuatan (lokasi, fasilitas, pelayanan, harga, produk aneka ice cream dan minuman) dan kelemahan (produk segera dinikmati dan menu hanya sebatas ice cream dan minuman saja). Faktor eksternal, yaitu peluang (dapat dijadikan franchise, kolaborasi, dan membuka lapangan pekerjaan) dan ancaman (harga bahan baku yang tidak stabil dan pesaing produk sejenis). Kata Kunci : marketing strategic, swot analysis. PENDAHULUAN Industri kuliner atau food and beverage kini kian bertumbuh dan seakan tidak mengalami penurunan pasca pandemi. Terutama pada minuman, setiap tahunnya akan ada minuman terbaru yang menjadi incaran seluruh lapisan masyarakat. Pada bisnis minuman kini telah banyak tren atau inovasi baru yang bermunculan dan dengan cepat berekspansi ke negara-negara Asia Tenggara terutama di Indonesia, seperti es krim hingga minuman teh dengan boba contohnya. Indonesia menjadi pangsa pasar terbesar terhadap minuman boba di Asia Tenggara, pada tahun 2021 diperkirakan omset tahunan menembus angka 1,6 miliar dolar AS setara dengan Rp23,74 triliun. Dengan banyaknya jumlah data tersebut tentunya tidak terlepas dari adanya waralaba dengan merek Mixue yang saat ini sedang melebarkan sayapnya di Indonesia. Mixue merupakan gerai es krim dan minuman boba asal China, gerai pertamanya di Indonesia berlokasi di Cihampelas, Bandung pada tahun 2020 (Rahman, 2022). Saat ini Mixue sedang digemari masyarakat karena cita rasa yang khas dan cara pemasaran yang menarik sehingga mampu menarik konsumen untuk melakukan pembelian (Suryati, 2022). Mixue kini telah memiliki gerai minuman dengan jumlah terbanyak di Asia Tenggara. Data Momentum Works mencatat ada lebih dari 1.000 gerai dari Mixue yang tersebar di Vietnam, Singapura, Malaysia, Thailand, Filipina, dan Indonesia (Pahlevi, 2022). Dapat dilihat dari kondisi tersebut, maka perusahaan membutuhkan strategi agar dapat bertahan dan memenangkan persaingan. Strategi yang dibangun oleh perusahaan, memiliki dampak yang signifikan pada kesuksesan atau kegagalan suatu perusahaan serta pada kebangkrutan atau bertahan hidup perusahaan di pasar (Joana, 2009). Strategi adalah sebagai sebuah arahan dari perusahaan dalam waktu jangka panjang yang menciptakan keuntungan bagi perusahaan dalam pengelolaan sumber daya (Yasar, 2010). Guna menciptakan keuntungan jangka panjang maka perusahaan harus bisa menjalin hubungan yang baik antara 641 konsumennya, sehingga dapat menciptakan loyalitas kepada para konsumennya. Hal ini menyangkut pada pemasaran, dapat diketahui pemasaran adalah kegiatan yang mengatur relasi menguntungkan dengan konsumen. Tujuannya untuk menciptakan nilai untuk konsumen dan menangkap nilai dari konsumen atau mendapatkan timbal balik dari konsumen (Kotler, 2010). Sehingga pada dasarnya pemasaran bukan hanya sekedar fungsi bisnis namun menyangkut hal mengenai menghadapi pelanggan, memahami dan menciptakan komunikasi serta memberikan nilai serta kepuasan kepada pelanggan. METODE PENELITIAN Peneliti ini menggunakan metode analisis kualitatif. Data kualitatif adalah data yang dinyatakan dalam bentuk bilangan, atau dengan data yang disajikan dalam bentuk kata-kata yang mengandung makna (Noor, 2014). Data kualitatif pada penelitian ini berupa data hasil wawancara, catatan di lapangan dan dokumen resmi. Data yang digunakan berasal dari dua sumber, yaitu data sekunder dan data primer. Data primer yaitu data yang dikumpulkan sendiri oleh seseorang secara langsung dari objek yang diteliti dan untuk kepentingan studi yang bersangkutan yang dapat berupa wawancara dan observasi (Situmorang & Lutfi, 2012) Data primer berupa hasil wawancara dan observasi mengenai penelitian di Mixue Harapan Indah. Kemudian data sekunder merupakan data yang diperoleh dan dikumpulkan oleh studi – studi sebelumnya yang diterbitkan oleh berbagai instansi lain (Situmorang & Lutfi, 2012). Data sekunder pada penelitian ini berupa dokumen–dokumen, literature–literature kepustakaan. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Metode yang dilakukan adalah dengan menganalisis lingkungan internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksterna (...truncated)