THE INFLUENCE OF PACKAGING AND STORAGE LOCATION ON THE PHYSIOLOGICAL QUALITY OF SESAME SEEDS

195 Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v.3, n.2, p.195-201, 1999 Campina Grande, PB, DEAg/UFPB ARMAZENAMENTO E PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM E DO LOCAL DE ARMAZENAMENTO NA QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE GERGELIM1 Francisco de Assis Cardoso Almeida2, Kátia Simone Fonseca3 & Josivanda Palmeira Gomes de Gouveia2 RESUMO O gergelim vem sendo cultivado comercialmente no Nordeste desde 1986, como alternativa para a redução da produção do algodão na região e, devido à escassez de informações sobre os problemas de conservação de sementes de gergelim da cultivar CNPA G3, comercializada no estado da Paraíba, estudou-se a qualidade fisiológica das sementes desta cultivar acondicionadas em saco de papel e de pano e em recipiente metálico, armazenadas em condições de ambiente natural em duas microrregiões do estado da Paraíba (Patos e Campina Grande) e em ambiente controlado de câmara seca, durante 13 meses de armazenamento, por meio dos testes de germinação e vigor e da determinação do teor de umidade e matéria seca. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3 x 8, com quatro repetições. Com base nos resultados, concluiu-se que a resposta diferencial à viabilidade, em todos os fatores analisados, está associada ao tipo de embalagem, que determina a longevidade da semente durante o período de armazenamento. Palavras-chave: Sesamum indicum, embalagem, armazenamento, qualidade fisiológica THE INFLUENCE OF PACKAGING AND STORAGE LOCATION ON THE PHYSIOLOGICAL QUALITY OF SESAME SEEDS ABSTRACT Sesame is commercially cultivated in the northeast region of Brazil since 1986 following the reduction of cotton production in the region. There is scarcity of information about the conservation of the CNPA G3 seed strain commercialized in the State of Paraíba. The physiological quality of the seeds of this strain was studied, with storage being in paper bags, cloth sacks and metallic container, under the ambient conditions of two micro-regions of Paraíba (Patos and Campina Grande) and in an environment with controlled conditions during 13 months. Germination and vigor tests as well as the determination of dry matter moisture content were performed. A completely randomized design in a 3 x 3 x 8 factorial scheme with four repetitions was adopted. Based upon the results, it is concluded that the differential viability response for all the analyzed factors used is associated with the type of packaging, which determined the longevity of the seed during the storage period. Key words: Sesamum indicum, packaging, storage, physiological quality 1 Parte do trabalho de dissertação do segundo autor, Curso de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola da UFPB/CCT/DEAg Convênio UFPB - Embrapa Algodão 2 Professores Doutores do Departamento de Engenharia Agrícola da UFPB, Av. Aprígio Veloso 882, Bodocongó, CEP 58109 - 970, Campina Grande, PB. Fone: (083) 310 1287, E-mail: 3 Estudante do Curso de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola da UFPB/CCT/DEAg F. de A. C. ALMEIDA et al. 196 INTRODUÇÃO A conservação correta dos grãos e sementes é muito importante sob o ponto de vista econômico e social. Aguiar (1982) salienta que a qualidade da semente não é melhorada sob condições ótimas de armazenamento. As técnicas modernas de conservação permitem apenas prolongar a vida útil da semente durante o armazenamento; todavia, o processo de deterioração será mais acelerado quando a semente armazenada apresentar qualidade inicial baixa, explicado pelo fato das sementes pertencerem à categoria de produtos deterioráveis, mas não perecíveis. Segundo Brasil (1992) e Dias & Crochemore (1993) o primeiro atributo da qualidade fisiológica a ser considerado em um lote de sementes é a percentagem de germinação, que representa a capacidade da semente em dar origem a uma plântula normal. Assim, toda semente destinada ao plantio deverá ser cuidadosamente beneficiada e conservada durante o período de armazenamento, até o momento de sua utilização, para garantir a preservação de sua qualidade fisiológica (Delouche & Potts, 1968; Almeida et al., 1997). O teste-padrão de germinação é a análise mais comum e freqüente para a determinação da qualidade fisiológica de sementes, sendo o seu procedimento padronizado, o que o torna a mais importante informação para fins de comercialização de sementes (Martins Netto, 1994). Brasil (1992) relata que estudos sobre a germinação e métodos de análise em laboratório, efetuados sob condições controladas, têm sido conduzidos com a finalidade de se obter uma germinação mais completa dos diversos tipos de sementes; entretanto, algumas espécies apresentam o fenômeno da dormência nas sementes, não permitindo uma completa expressão de sua germinação potencial, fenômeno observado também por Ashri & Palevitch (1979) em sementes de gergelim, cultivar ‘Cola de borrego’, cuja dormência desapareceu seis meses depois da colheita. Em estudos realizados na Venezuela sobre a germinação do gergelim, variedade Aceitera, Prieto & Leon (1976) com o objetivo de verificarem a influência das condições controladas (50% UR e 18o C) e das condições ambientais, durante 360 dias constataram, por meio do teste de substrato de areia e papel de filtro, diminuição da germinação a partir de 160 até os 360 dias de armazenamento e verificaram, também, que no ambiente controlado a germinação foi superior em 5% ao não controlado. Perry (1972) diz que o vigor é uma característica fisiológica determinada pelo genótipo e modificada pelo ambiente, que governa a capacidade de uma semente de produzir rapidamente uma plântula no solo e representa o limite onde a semente tolera uma gama de fatores ambientais. O conceito de vigor pode ser considerado, antes de tudo, como o potencial máximo para o estabelecimento da plântula e, depois, como a diminuição potencial daquele máximo até que a semente morra, isto é, tenha potencial de estabelecimento igual a zero. O máximo é fixado pela constituição genética da planta e, normalmente, é atingido por parte de cada população de sementes (Perry, 1972; Pollock & Ross, 1972). Almeida & Morais (1997) avaliando a qualidade de sementes de amendoim armazenadas dentro e fora do fruto, em condições ambientais, de duas microrregiões do Estado da Paraíba, R. Bras. Eng. Agríc. Ambiental, Campina Grande, v.3, n.2, p.195-201, 1999 determinaram que os resultados da primeira contagem da germinação, emergência de plântula em campo e índice de velocidade de emergência, correlacionaram-se positiva e significativamente com o teste-padrão de germinação e com o coeficiente de correlação, acima de 0,8; a nível de laboratório, o vigor pode ser determinado pela primeira contagem da germinação. Outro fator que governa a qualidade da semente armazenada é o seu teor de umidade que, segundo Almeida et al. (1997) dado à sua importância o mesmo deve ser acompanhado da colheita até a última etapa da armazenagem. Os teores de umidade indicados para se reduz (...truncated)