Perancangan Mesin Pengering Kopi Otomatis dengan Arduino Uno

Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, dan Material Vol. 9 No. 1 Mei 2025 hal: 091 - 101 Perancangan Mesin Pengering Kopi Otomatis dengan Arduino Uno Deni Hidayat1) Siti Nur Istiqomah2 1 Program Studi Teknik Mesin, Universitas Singaperbangsa Karawang, Jl. HS. Ronggo Waluyo, Puseurjaya, Telukjambe Timur, Karawang, Jawa Barat 41361 2 Program Studi Farmasi, Universitas Singaperbangsa Karawang, Jl. HS. Ronggo Waluyo, Puseurjaya, Telukjambe Timur, Karawang, Jawa Barat 41361 1 Korespondensi penulis: Article Info: Received: February 18, 2025 Accepted: March 16, 2025 Available online: April 19, 2025 DOI: 10.30588/jeemm.v9i1.2159 Abstract: Processing of agricultural products, especially coffee, has an important role in the economy of rural communities. One of the main stages in coffee processing is the drying process, which aims to reduce the water content to an optimal level in order to maintain the quality of the coffee beans. In Mekar Buana Village, Tegalwaru District, Karawang, the drying process is still done manually, so it takes a long time and produces non-uniform quality. To overcome this problem, this research designed an automatic coffee drying machine based on Arduino Uno with the support of Internet of Things (IoT) technology. This machine allows automatic temperature and humidity settings and can be monitored remotely. Design analysis and static load stress testing were carried out using SolidWorks software to ensure the resistance of the machine structure to operational loads. The research results show that the designed machine is able to work optimally, increase the efficiency of drying time, and maintain the quality of coffee beans better than traditional methods. It is hoped that the implementation of this machine can increase the productivity of coffee farmers and support technological innovation in the agricultural sector. Keywords: Coffee drying machine, Arduino Uno, IoT, SolidWorks, Drying efficiency. Abstrak: Pengolahan hasil pertanian, khususnya kopi, memiliki peran penting dalam perekonomian masyarakat desa. Salah satu tahapan utama dalam pengolahan kopi adalah proses pengeringan, yang bertujuan untuk mengurangi kadar air hingga tingkat optimal guna menjaga kualitas biji kopi. Di Desa Mekar Buana, Kecamatan Tegalwaru, Karawang, proses pengeringan masih dilakukan secara manual, sehingga memerlukan waktu yang lama dan menghasilkan mutu yang tidak seragam. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, penelitian ini merancang mesin pengering kopi otomatis berbasis Arduino Uno dengan dukungan teknologi Internet of Things (IoT). Mesin ini memungkinkan pengaturan suhu dan kelembapan secara otomatis serta dapat dipantau dari jarak jauh. Analisis desain dan pengujian stress beban statis dilakukan menggunakan software SolidWorks untuk memastikan ketahanan struktur mesin terhadap beban operasional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin yang dirancang mampu bekerja secara optimal, meningkatkan efisiensi waktu pengeringan, serta menjaga kualitas biji kopi lebih baik dibandingkan metode tradisional. Implementasi mesin ini diharapkan dapat meningkatkan produktivitas petani kopi serta mendukung inovasi teknologi di sektor pertanian. Kata Kunci: Mesin pengering kopi, Arduino Uno, IoT, SolidWorks, Efisiensi pengeringan I. Pendahuluan Pengolahan hasil pertanian di Indonesia, khususnya kopi, menjadi salah satu sektor yang memiliki potensi besar dalam mendukung perekonomian masyarakat desa. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan kopi adalah proses pengeringan, yang bertujuan untuk mengurangi kadar air hingga mencapai tingkat yang optimal agar kualitas kopi dapat terjaga dengan baik. Di Desa Mekar Buana, Kecamatan Tegalwaru, Karawang, pengolahan hasil panen kopi sebagian besar masih dilakukan secara manual, termasuk pada tahap pengeringan. Hal ini memerlukan waktu yang lama dan hasil pengeringan yang tidak seragam, sehingga dapat memengaruhi kualitas produk akhir. (Marliani & Yuliawati, 2023) Jurnal Engine ISSN (online) 2579-7433 91 Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, dan Material Vol. 9 No. 1 Mei 2025 hal: 091 - 101 Pengeringan adalah proses menghilangkan atau mengurangi kadar air dari suatu bahan menggunakan panas, udara, atau metode lainnya hingga mencapai tingkat kelembapan tertentu. Proses ini bertujuan untuk memperpanjang masa simpan, menjaga kualitas, dan memudahkan penyimpanan serta transportasi. Dalam konteks produk pertanian seperti kopi, pengeringan bertujuan untuk mengurangi kadar air biji kopi hingga sekitar 12–13%, yang merupakan kadar optimal untuk mencegah pertumbuhan jamur dan kerusakan produk. (Tika, 2022). Penelitian sebelumnya telah mengembangkan berbagai mesin pengering kopi otomatis dengan teknologi yang beragam. Misalnya, penelitian oleh Wahyudi et al. (2021) mengembangkan mesin pengering kopi berbasis pemanas listrik dengan sistem sirkulasi udara yang dapat meningkatkan efisiensi pengeringan. Sementara itu, studi oleh Rahmawati et al. (2020) menunjukkan bahwa penggunaan kontrol suhu otomatis dapat menjaga kualitas biji kopi lebih baik dibandingkan dengan metode pengeringan konvensional. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, inovasi teknologi berupa mesin pengering kopi otomatis berbasis Arduino Uno menjadi solusi yang relevan. Mesin ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas proses pengeringan, serta menjaga kualitas produk dengan memanfaatkan teknologi kontrol otomatis. Dengan adanya sistem otomatisasi, pengaturan suhu, kelembapan, dan waktu pengeringan dapat dilakukan secara lebih presisi. Selain itu, penggunaan Internet of Things (IoT) memungkinkan pengawasan dan kontrol mesin secara jarak jauh, sehingga lebih praktis dan modern. Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pengering kopi otomatis berbasis Arduino Uno dengan fokus pada analisis desain dan pengujian stress beban statis menggunakan software SolidWorks. Analisis struktur menjadi salah satu aspek utama dalam memastikan mesin dapat menahan beban operasional serta memiliki ketahanan yang baik. Pendekatan ini tidak hanya bertujuan untuk mengoptimalkan desain mesin secara fungsional, tetapi juga memastikan aspek keamanan dan daya tahan mesin dalam jangka panjang. Melalui penelitian ini, diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap pengembangan teknologi tepat guna di sektor pertanian, khususnya di bidang pengolahan kopi. Implementasi teknologi ini juga diharapkan dapat meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan petani di Desa Mekar Buana, Kecamatan Tegalwaru, Karawang. 1.1 Pengeringan Kopi Secara umum, proses pasca-panen kopi dimulai dengan pemetikan buah kopi yang telah matang dari pohonnya. Setelah dipanen, buah kopi dijemur di bawah sinar matahari langsung hingga kulit luarnya mengering, sehingga lebih mudah untuk dikupas. Setelah proses pengupasan kulit luar, biji kopi kemudian dicuci untuk menghilangkan sisa lendir yang masih menempel pada kulit tanduknya. Selanjutnya biji kopi dikeringkan kembali hingga mencapai kadar air yang lebih rendah. Met (...truncated)